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葡萄酒知识入门

2015年11月25日

  

  轻松解读葡萄酒。坦然参与各种社交场合的品酒话题不再是梦!

  想要品鉴葡萄酒,按照下面九步学习很重要

  第一步:学会读酒标

  面对花花绿绿的英文、法文、德文甚至意大利文。了解外文酒标上各个位置表示的信息很重要。

  如图所示,瓶身上自上而下的文字为:酒庄、年份、产区、酒精含量、容量等。这期中,酒精含量位于最下方。而酒庄或者品牌信息往往是最大的那行文字。

  第二步:选择一款合适的酒杯

  酒杯的选择对于葡萄酒的风味确实有相当的影响。如果你是土豪,看看上面那张图吧!天哪!几乎每一种葡萄酒都有自己的专属酒杯。但事实上我们只要三款酒杯就能经济适用。不信,你看下面这张图。

  

  第三步:握杯姿势很重要

  握着酒杯杯脚,防止手温加热葡萄酒。然后轻轻摇晃酒杯,让酒液在酒杯中打着旋。别以为这样看似矫情的摇杯只是在装X,葡萄酒的香气靠摇杯才能得到完全释放。

  第四步:观察葡萄酒颜色

  如果你知道葡萄酒有红、白、桃红三种颜色,那你已经是一个初学者啦!而事实上,我们可以靠葡萄酒的颜色判断葡萄酒的年份甚至品质。怎么样,是不是很神奇?

  看看下图吧!

  

  

  第五步:适饮温度

  温度对于葡萄酒风味的影响至关重要。了解不同葡萄酒适合在什么温度下饮用是一个酒客的基本素养哦。善待你的葡萄酒,他也会以最棒的风味回报给你!

  第六步:闻香识美酒

  大体上,葡萄酒的香气可以分成六类。至于每一类香气都是什么样子的?从哪里来?又代表着葡萄酒什么样的信息?这可就要尝上数量庞大的葡萄酒那才能了解了。

  第七步:了解单宁

  单宁是葡萄酒所含的一种化合物质,一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来。葡萄酒入口后干涩的感觉就是单宁的作用

  红葡萄酒的单宁要比白葡萄酒的多得多。单宁增加了葡萄酒的苦涩感,令味道更加厚实。也让葡萄酒更强壮

  第八步:解味风土

  风土是一系列特殊元素的统称:气候,地形,土壤、生物类型加之酿酒师的努力,是天地人的集合。

  各地风土不同,产出的葡萄口味不同,酿出的葡萄酒也各不相同。“风土”可是只有专家才会用到的词哦~

来源:武汉市菲彤国际贸易有限公司

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